Idee per tartine da aperitivo

Finalmente la bella stagione sta arrivando ed oltre al freddo dell’inverno ci lasceremo alle spalle l’alimentazione tipica dei mesi rigidi, tendenzialmente ricca e abbondante.

Ora si inizia a privilegiare le situazioni informali e acquista nuova linfa vitale il rito dell’aperitivo, che si può consumare all’aperto e diviene più lungo e più frequente.

Ma è possibile preparare un buon aperitivo anche in casa, soprattutto se si dispone di balcone o giardino in cui intrattenersi proprio come si farebbe al bar.Non serve particolare perizia, solo il desiderio e la pazienza di organizzare il momento con attenzione per i particolari, che dal punto di vista alimentare sono le tartine.
Al di là del coktail e delle immancabili patatine e noccioline, gli elementi centrali degli aperitivi più appetibili sono le tartine, affidate alla creatività di chi prepara,e proprio per questo senza limiti.

Di seguito qualche esempio per offrire tartine semplici da preparare, leggere da gustare e gradevoli da guardare.

Partiamo sempre dal pane in cassetta tagliato in triangoli o rettangolini, e già qui si può variare tra pan carrè, pane bianco, pane integrale, variando leggermente il sapore della tartina a prescindere dagli altri ingredienti. Le dimensioni dei triangolini -che rappresentano la forma più utilizzata- è soggettiva, magari se ne possono abbinare di diverse grandezze, per creare movimento nel vassoio.

Per quanto riguarda gli ingredienti, si può iniziare dai più semplici, le salse ai vari gusti, da quella più nota e utilizzata alle olive nere, alla salsa rosa, al salmone, ai carciofi, ai peperoni, al tonno. E queste sono le facili, le tartine che rappresentano comunque una garanzia e vanno sempre bene sia da sole che miste ad altre più elaborate.

Qualche esempio di condimento più articolato, sempre sulla base di uno strato sottile di burro, maionese o Philadelpia:

tartine gamberetti, olio e sale (con o senza salsa rosa);
tartine uovo sodo e cetriolo;
tartine melanzane, olio e origano;
tartine salmone e pomodoro ciliegino;
tartine alice e burro (strato sotto e riccioli sopra);
tartine speck e scaglie di parmigiano;
tartine formaggio stagionato e olive verdi a rondelle;
tartine ricotta frasca e pistacchi tritati;
tartine pomodoro e cubetti di mozzarella;
tartine mortadella e olive nere;
tartine salmone e gamberetti.

NOn rimane che provare. Fatemi sapere….