Quanto ci piace cucinare le cose che fanno male…! Male nel senso che a fronte di un momentodi delizia per il palato si ottengono ore di palestra per smaltirlo…
…ma la vita è fatta anche di piaceri, giusto? Inoltre, acquistando prodotti di qualità, conattenzione alle indicazioni riportate nell’etichetta, si può avere la tranquillità di comprometteresolo la linea, non anche lo stomaco e la salute in generale.
Vediamo quindi la ricetta di questo fagottino, che può farci compagnia a cena, come antipasto o come apertivo.
- Gli ingredienti per 4 persone
400 gr di pasta brisèe
100 gr di salsiccia
200 gr di ricotta
100 gr di prosciutto cotto
100 gr di groviera
1 uovo e 1 albume
20 gr di burro
sale e pepe
- La preparazione
Priva la salsiccia della pelle, sminuzzala, raccoglila in una padella, falla dorare leggermente e sgocciola.
Metti la ricotta in una terrina, unisci il prosciutto tritato, l’uovo, il groviera tagliato apezzetti, la salsiccia rosolata, sale e pepe, e mescola bene.
Stendi la pasta in una sfoglia sottile e ritaglia dei quadrati di 8-10 cm di lato. Mettere al centro diogni quadrato un poco del ripieno, richiudi a fagottino e spennella la superficie con l’albumeleggermente sbattuto.
Fai cuocere i fagottini in una teglia leggermente imburrata nel forno già caldo a 180°C per 25minuti.
Autore: Debora De Santis